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铁板豆腐.  

2013-09-13 19:05:00|  分类: 素食烹饪 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  转载自【光明觉照网】【过日子主题空间】过日子QQ:2592925928 


    
配料:

  老豆腐、金针菇、西兰花。
       
  调料:

    香芹末、红椒末、姜末、
素蚝油、酱油、盐、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油、
        
  做法:
           
  1、先将豆腐切成长方条状,放入油中炸至金黄色捞出控油,金针菇去除根蒂、
 切成两段洗净,西兰花切成小朵洗净,待用。
           
  2、净锅放入少许水,加入少许盐、放入准备好的金针菇、西兰花灼水,灼熟,
捞出待用。
 
  3、另起净锅,锅中放入少许油、放入少许姜末、红椒末、香芹末、煸炒出香味,
加入少许水,放入炸好的豆腐条、放入少许盐、素蚝油、酱油、胡椒粉、蘑菇粉、调味,调好味略煮一会,勾入少许芡汁淋入少许芝麻油连同汤汁一起出锅。
           
  4、取一个烧热的铁板,将煮制好的豆腐码排在铁板中,再将灼熟的西兰花和金针
菇分别摆入码排好豆腐的铁板中间,再将煮豆腐的芡汁淋在铁板中的豆腐上即可。 

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